|
Tundub, et ei saa ka minu väike ja tagasihoidlik blogi läbi ilma porgandikoogita.
Otsisin ja otsisin ja lõpuks siis klopsisin kokku sellise retseptikese.
2.5dl demerara suhkrut
3 muna
50g kookosrasva
1,5dl täistera kaerajahu
2,5dl jahu
2tl kaneeli
2tl küpsetuspulbrit
4dl tudengieinet (pähklisegu)
1dl rummi
1dl piima
Noppisin pähklite hulgast rosinad välja, loputasin ja panin nad rummi sisse likku.
Rosinatel lasta nii seista tükk aega. Pähklid uhmerdasin peenemaks.
Porgandi riivisin peene riiviga.
Sulata kookosrasv.
Sega omavahel kuivained.
Munad kloppisin lahti koos suhkruga. Sinna lisasin porgandi, kuivained, kookosrasva, pähklid ja rosinad.
Kuna taigen jäi veidi paks siis lisasin 1dl piima.
Kallasin segu oma uhiuude roosikujulisse silikoonvormi ja küpsetasin ~200C juures kuni tiku külge enam taigen kinni ei jäänud ja oli ilus pruun seda umbes 40-50 min.
Seni kuni kook küpses nautisin rosinatel olnud rummi coca-colaga.
